皆さんこんにちは！

釣り部部長のモリタクです(^^)/

先日釣ったアジですが、刺身で美味しく頂きました(^^)

その様子をサッと紹介。

下処理してキレイに洗い、三枚におろしていきます。




9匹分！
次は皮をむしって腹骨を削ぎ落します




血合い骨はピンセットで抜くと
ムダ無く食べられるのですが、
面倒なので血合いごとカット。

全体的に脂のノリは良好。
その中の3匹程は特に素晴らしく、
凶悪な脂のノリをしていました。
1mm近い厚さの皮下脂肪で、
皮を引くときに手の熱で溶けだす程。




これで終わり。
一晩寝かせて翌日の食卓へ！
この時染み出たエキスは生臭みの元になるので
しっかり拭き取る事。




盛り付けて完成！
庭からシソとミョウガ採ってきて彩りをプラス。

映え(/・ω・)/

子供のリクエストでなめろうも作りました(^^)
子供はご飯に山盛りに乗せて
お湯ぶっかけてお茶漬けにするのがお気に入り。
かなり贅沢な食べ方です！

そういう事も気にせずに
バクバク食べられるのも釣り人の特権。

釣って楽しく！食べて美味しいアジ！

皆さんも是非チャレンジしてみてください(@^^)/~

☆おわり☆