皆さんこんにちは！

七尾店釣り部部長のモリタクです(^^)/


ブログでアジの刺身の記事を書いたばかりですが連投！

料理編です！

自宅での料理の様子を紹介。

とりあえず下処理して3枚に下ろすところから！
これはサバです。



なんというキレイな身!!!!
脂の乗りもバツグン。
腹周りは予想してましたが全身霜降り状態。

これは刺身で食べたい。。。。。

しかし



やっぱりいました「アニサキス」
写真の切れた輪ゴムみたいヤツです。
内臓に少なくとも10匹は確認！

でも鮮度も良いし身には回ってないと思うのですが。
でもやられる可能性もゼロでは無い(◎_◎;)

ビビッて刺身は諦めました。。。

味噌煮に決定!!




下処理した後、サッとお湯につけて表面の汚れを落とします。
生臭ささもとれるので大事な工程です。

あとは煮るだけ！




やはり凄い脂です。
ホクホクしっとり、脂がジュワー。
激ウマでした(*^-^*)

しかしうちの副店長が前回の刺身の写真を見て

「盛り付けがなっていない」

と一喝。(◎_◎;)


刺身を作るために再度出撃。




刺身サイズ確保!!

教わった事を意識して調理&盛り付け。




なかなか良いんじゃないでしょうか(^^)


連日の刺身で飽きてきたので少し違う調理も




干物！
こちらも焼いたら激ウマでした！


ここからはシークレットゲストY氏の料理

↓↓




焼きサバ




アジの刺身

どちらも美味しそう!!!!


我々、雑に見えて意外と料理にもこだわっています(^^)

オススメの調理法もありましたら是非教えて下さい！

今後も更なる釣果を目指して頑張ります(^^)/

おわり☆